Ryochan

烤网上的内脏滴落多余油脂、在炭火间滋滋作响并泛起焦香，往往是结束一天工作后小酌一杯的绝佳由头。位于板桥区常盘台浅香大厦2层的“Ryochan”，是一家以猪内脏为主轴、以平实价格供应多种肉类料理的烧肉酒馆。从招牌菜单上的“猪大肠（白管）”开始，再到推荐搭配姜汁酱油品尝的猪横膈膜、切成厚片的舌肉，以及口感脆爽的头肉等，客人可以毫无拘束地细细对比各个部位在口感上的细微差异。

如果一时拿不定主意，集齐当天精选部位的内脏3拼或4拼拼盘便很值得托付。店里还备有仅在工作日供应的葱拌生猪肝，以及蘸取醋味噌等食用的清爽凉拌猪肚、凉拌白牛百叶等凉盘冷碟，在烤肉烤熟之前丝毫不愁下酒菜。除猪肉之外，店内的选择十分宽泛，还涵盖牛丸肠、大肠乃至羊肉等品类；再配上一盘拌入自家制盐酱的葱丝或手撕圆白菜，便能恰到好处地化解肉类的油腻。

店内除了餐桌席位还设有吧台位，无论是下班后一个人想吃烤内脏，还是两三人围坐畅谈，氛围都十分自在。置身于炭火的热力与袅袅升起的烟气之中，端起生啤酒、霍比酒或沙瓦轻抿一口，正是大众烧肉店独有的魅力所在。到了收尾阶段，除牛排肉辣牛肉汤饭和冷面外，还可以选择烧肉店里少见的笊篱荞麦面，或是风味柔和的鸡骨清汤。店内支持PayPay结账，在容易客满的周末，提前预约好座位会更加稳妥。